نویسنده = مهدی کریمی
دانش فنی تولید صنعتی آرد بدون گلوتن

دوره 5، شماره 17، اسفند 1401، صفحه 18-19

مهدی کریمی؛ زهرا شیخ الاسلامی


فناوری ارتقاء کیفیت فنی و تغذیه ای نان سبوس دار

دوره 3، شماره 8، شهریور 1399، صفحه 22-23

زهرا شیخ الاسلامی؛ مهدی کریمی


اصلاح کیفیت نانوایی در آرد گندم سن زده

دوره 2، شماره 5، آذر 1398، صفحه 28-29

زهرا شیخ الاسلامی؛ مهدی کریمی؛ مهدی قیافه داودی


افزایش کیفیت و کاهش ضایعات آرد و نان با استقاده از بهبود دهنده ها

دوره 2، شماره 3، خرداد 1398، صفحه 27-28

مهدی کریمی؛ مهدی قیافه داودی؛ زهرا شیخ الاسلامی